(Hinweis: Wir haben nur die halbe Menge von allem genommen, das reicht locker für eine Vorspeise für min. 8 Personen, sodass jeder ein Galette bekommt)

Buchweizenmehl, Ei und Milch mischen (am besten mit dem Mixer)
Dann nach und nach Wasser hinzugeben bis der Teig die richtige Konsistenz erreicht hat. Sollte so sein, dass er gut in der Pfanne zerläuft aber nicht allzu flüssig ist.

Den Teig etwa eine halbe bis eine Stunde stehenlassen.

Dann wie Crepe in der Pfanne zubereiten, Ei und Käse und sonstige Zutaten daraufgeben und zusammenklappen, fertig ;)

1 kg	Buchweizenmehl
1	Ei
500 ml	Milch
1,5 bis 2 l	Wasser
	Eier, Emmentaler, Schinken, Lachs

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Dieses Rezept wurde zu einem Event in Aachen von nerdture zubereitet.

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