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Zubereitung

dauert 30 Minuten

für ca 6-8 Personen:
1 großen Kopf Wirsing,
2 PK gek. Schinken,
2 kl.oder 1 gr. Glas Tomatenpaprika
1 Bund Frische Kräuter oder 8 Kräutermischung(TK)von Iglo
250gr. Magerquark,1 Becher süsse Sahne,4-5 Eßl.Majo nach Geschmack auch gern mehr mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Wirsing vierteln, Strünke herausschneiden,äußere Blätter entfernen,dann die viertel in Streifen schneiden,die Streifen kurz (5 Min)in kochendes geben,aufpassen er muß bissfest bleiben,den gek. Schinken und die abgegossenen Tomatenparika ebenfalls in Streifen schneiden.
so wird´s gemacht:Den Magerquark,mit der Sahne,der Majo,Salz und Pfeffer und den Kräutern vermischen,ich gebe noch tewas Essig oder Zitrone hinzu.
Den Wirsing kurz mit kaltem Wasser abspülen etwas abtropfen lassen,dann mit dem Schinken mischen,den Tomatenpaprika erst kurz vor dem Servieren untermischen,er färbt ab,dann ist es mit der Satz das Auge ißt mit vorbei.
Die Kräutersosse gesondert dazu reichen,Sommer Du kannst kommen.
Dazu passt Grillfleisch usw.

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