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Zubereitung

dauert 120 Minuten

Brokkoli in Röschen, waschen und abtropfen. Den Stiel schälen und Würfeln . Die Hälfte der Röschen in kochendem Salzwasser fünf Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, beiseite stellen.

Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Getrocknete Tomaten grob hacken. Chilischote fein schneiden.

Schalotten, Knoblauch und Chili in drei Esslöffel heißem Öl andünsten. Die rohen Brokkoliröschen, den gewürfelten Brokkolistiel, die getrockneten Tomaten und die Kapern hinzugeben. 250 Milliliter Brühe angießen, aufkochen und 15 Minuten garen. Anschließend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen . Mozzarella & Tomaten in Scheiben schneiden. Eine rechteckige Form fetten und eine Lage Nudelblätter hineingeben. Brokkolipüree darauf verteilen. Mit Tomatenscheiben und Brokkoliröschen belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorgang wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit Mozzarella abschließen und die Lasagne mit Parmesankäse bestreuen. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Lasagne auf der zweiten Schiene von unten 25-30 Minuten backen.

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