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Zubereitung

dauert 40 Minuten

Die Kichererbsen in Wasser für mindestens 12 Stunden einweichen lassen, zwischendurch das Wasser wechseln. Alternativ können auch Kichererbesen aus der Dose genommen werden.

Die Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und das Weißbrot mit einem Pürierstab zerkleinern. Die Petersilie kleinhacken und mit dem Zitronensaft dazugeben. Jetzt alles kräftig würzen! Die Mengenangaben oben sind nur grobe.
Falls die Masse noch etwas trocken erscheint, einen Schluck Wasser dazugeben. Dann kleine Bällchen formen.
In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Bällchen hineingeben. Sie sind gut, wenn sie von allen Seiten knusprig braun sind.

Am besten im Pitabrot mit Salat, Tomaten, Gurken und evtl Fetakäse servieren. Dazu z.B. eine Joghurtsauce (einfach Naturjoghurt, Zitronensaft, Salz und Peffer vermischen)zubereiten.

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