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Zubereitung

dauert 45 Minuten

Den Backofen auf 180°C vorheizen, Ober und Unterhitze.
Die Auflaufform oder Backförmchen gut einfetten.
Butter/Margarine mit 60g Zucker schaumig rühren.
Das Mehl sieben und zur Butter-/Zucker-Mischung geben. Rühren, bis eine Art Streuselteig entsteht.
Den Teig gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 15 - 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Jetzt haste ein Drittel hinter dir :-)

Für die Karamellfüllung alle restlichen Zutaten in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann unter ständigem Rühren ca. 5 - 10 Minuten rühren.
Dann musste die Masse schnell auf den vorbereiteten Boden verteilen und abkühlen lassen.

Lass die Schokolade im Wasserbad bei niedriger Temperatur schmelzen, oder nimm einen beschichteten Topf(nur für Geübte!).Je hochwertiger die Schokolade, desto feiner ist nachher der Geschmack. Wer die Abwechslung mag, nimmt weisse Schokolade und gibt noch das Mark von 2 Vailleschoten dazu.

Naja, anyway,die Schokolade kommt auf die abgekühlte Karamellmasse. Auf Wunsch mit einer Gabel ein Muster in die warme Schokolade ziehen(kommt auch als Entschuldigung immer gut).
Bevor die Schokolade zu fest wird, mit einem Messer leicht anritzen und in Portionen teilen (ruhig kleinere, die Teile sind mächtig!).

Die Kekse vorm Servieren mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben, hilt gilt ausnahmsweise:Kalt schmeckts am besten. Auch ganz geil: In kleinen Portionen gefroren!
Guten Appetit!

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