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vegetarische Paella zubereitet von
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Book_open Zubereitung

dauert 60 Minuten


1. Getrocknete Tomaten und Weinblätter hacken. Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln. Pilze putzen und in Viertel oder Achtel schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver und Reis darin andünsten. Die Pilze hinzufügen und mitbraten. Tomaten und Weinblätter dazugeben und die Gemüsebrühe angießen. Kräftig pfeffern und salzen, zum Kochen bringen und umrühren.
3. Deckel auflegen und das Ganze, ohne umzurühren, etwa 15 Minuten köcheln lassen. Erbsen unterziehen. Feta mit den Fingern zerkrümeln und hineingeben. Die Peperoni abropfen lassen. Die Zitrone heiß abwaschen und achteln. Peperoni und Zitrone auf der Paella verteilen und den Reis weitere 5 Minuten ausquellen lassen.

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Cart Zutaten

reicht für 4 Personen


25 g getrocknete Tomaten
50 g eingelegte Weinblätter
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Stk. Zwiebel
400 g Pilze
3 EL Olivenöl
250 g Paellareis
1 EL mildes Paprikapulver
500 ml Gemüsebrühe
Salz
Cayennepfeffer
300 g Tiefkühl-Erbsen
100 g Feta
8 Stk. eingelegte scharfe Peperoni
1 Stk. Bio-Zitrone

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Date Event

Dieses Rezept wurde zu einem Event in Hildesheim von amelie_l und Steffiana zubereitet.

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