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Zubereitung

dauert 90 Minuten

1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Möhren schälen und in dünne Scheibchen schneiden.

2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch und Möhren andünsten. Hackfleisch hinzugeben, unter Wenden anbraten, bis es krümelig wird. Mit Rotwein und Fleischbrühe auffüllen. Tomaten und Tomatensoße zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Offen bei mittlerer Hitze 35-40 Minuten kochen lassen. Dann Petersilie und Majoran zugeben.

3. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben und unter ständigem Rühren ohne Farbe anschwitzen. Die kalte Milch zugießen und unter gelegentlichem Rühren bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Topf vom Herd nehmen und den Käse unterrühren.

4. Eine Auflaufform (25x20 cm) dünn mit Butter auspinseln. 3 Lasagneblätter hineinlegen, mit 1 Schicht Bolognese und etwas Béchamel gleichmäßig bedecken und mit etwas Parmesan bestreuen. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Lasagneblättern und Béchamelsauce abschließen, restlichen Parmesan auf die Sauce streuen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) in 15-20 Minuten goldbraun backen.

Es reicht zwar für 6 Personen, aber nur so, dass keiner nachnehmen kann. Wenn man mehr als ein Stück möchte, sollte man die Mengen entsprechend erhöhen!

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