Extraschnelle Tomatensauce
zubereitet von
papaschlumpf
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Rezeptübersicht
Zubereitung
dauert 15 Minuten
Die Sauce passt wunderbar zu Pizza, Pasta, Gemüse Fisch und Fleisch, also eigentlich immer zu allem.
Zuerst eine große Pfanne erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Knoblauch dazu und leicht rütteln, so dass der Knoblauch nicht anbrennt, aber trotzdem einwenig braune Farbe annimmt. Dann das Basilikum und die Eiertomaten dazugeben.
Wenn es gerade frische leckere Tomaten gibt, machen die sich natürlich viel besser. Wenn allerdings keine Tomatenzeit ist, kannst du lieber Dosentomaten oder Tomatenpratsche verwenden, als die Winter-Wasser-Holland-Tomaten ohne Geschmack.
Die Tomaten mit einem Löffel zermatschen und die Sauce mit Pfeffer und Salz würzen.
Sobald die Sauce aufkocht, vom Herd nehmen und durch ein großes Sieb in eine Schüssel gießen. Alle großen Tomatenstückchen gut durchdrücken. Knoblauch und Basilikum aussortieren.
Zutaten
reicht für 4 Personen
| 3 Dosen | ganze Eiertomaten |
| 1 Bund | frisches Basilikum, abgezupft oder zerpflückt |
| 1 | Zwiebel |
| 4 | Knoblauchzehen |
| Meersalz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
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