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Elsässer Flammkuchen zubereitet von
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Book_open Zubereitung


Aus Mehl, Oel, Wasser, Salz und Gewuerz einen Knetteig herstellen; er darf sich nicht klebrig anfuehlen. Zwiebeln klein schneiden; Kaese raspeln; Teig sehr dünn ausrollen, mit Crème Fraîche (/Frischkaese s.o.) bestreichen. Zwiebeln, Schinkenwuerfel und zuletzt Kaese darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen auf hoechster Stufe ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.

Dazu Federweisser/junger Wein servieren.

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Cart Zutaten


500 g Mehl
5 EL Oel
300 ml Wasser
1 Prise Kraeutersalz
1 Prise Knoblauchgewuerz
250 g geraeucherte Schinkenwuerfel/Speck
1 Zwiebel
400 g Creme Fraiche (oder Frischkaese mit franz. Kraeuter ALDI *g*)
400 g Gouda Kaese (gerne mal anderen probieren)

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Date Event

Dieses Rezept wurde zu einem Event in Aachen von Marlon und bockapfel zubereitet.

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