Goudaröllchen auf Brottalern
zubereitet von
mockamore
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Rezeptübersicht
Zubereitung
dauert 45 Minuten
Kräuterkäse und Frischkäse in eine Schüssel geben. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Mittelalten Gouda und Eier auch fein würfeln und alles mit den Schnittlauchröllchen in die Käsemasse geben. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.
Von den Goudascheiben die Rinde entfernen. Die Käsemasse gleichmäßig auf die Goudascheiben streichen. Von der kürzeren Seite her fest aufrollen und kühl stellen.
Die Goudarollen in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf die dünn mit Butter bestrichenen Schwarzbrottaler legen.
P.S.: Wer keine Zeit mehr hat, die Röllchen zu machen, kann die Käsemasse einfach als Brotaufstrich servieren. Die Röllchen kann man aber auch gut 1 bis 2 Tage vorher vorbereiten!
Zutaten
reicht für 60 Personen
| 1 Päckchen | Frischkäse (z.B. Bresso, 150 g) |
| 1 Päckchen | Frischkäse (ohne Kräuter, 200 g) |
| 2 | Schalotten oder rote zwiebeln |
| 80 g | mittelalter Gouda |
| 2 | Eier, hartgekocht |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| Salz, Pfeffer, Currypulver | |
| 10 | große Scheiben junger Gouda (etwa11x15 cm) |
| 80 g | Butter |
| etwa 60 | Schwarzbrottaler |
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