Das innere aus den Champignons entfernen, klein schneiden und in eine Schüssel füllen. Dazu den Ricotta und die Saure Sahne geben, sowie die kleingehackte Zwiebel und die kleingehackte Petersilie. Alles kräftig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Champignons mit der Creme befüllen und mit dem Käse bestreuen.
In eine mit Olivenöl ausgefettete Auflaufform geben und alles 30min bei 200 Grad im Ofen backen.

6 Stk.	Riesenchampignons
1 Päckchen	Ricotta
1 Becher	Saure Sahne
1 kleines Bund	glatte Petersilie
1	kleine rote Zwiebel
	Pfeffer und Salz
1 Päckchen	geriebenen Gouda

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Dieses Rezept wurde zu einem Event in Münster von xuanvinh und Cathrin zubereitet.

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