Orientalische gelbe Linsensuppe mit Aprikosen
zubereitet von
SkyCAM
Zum bewerten bitte einloggen.
2 Bewertungen.
Rezeptübersicht
Zubereitung
dauert 90 Minuten
Zunächst die Körner und Samen in einem Mörser zerstoßen.
Die Zwiebel und die Sellerieknolle möglichst kleinschneiden. Das Sonnenblumenöl im Topf verteilen und anschließend alle Zutaten in den Topf geben. Die Packung Linsen mit der doppelten Menge an Wasser hinzufügen und vermengen. Die Linsen sollten je nach Typ nach ca. 25 Minuten gar sein. Die Lorbeerblätter entfernen und das ganze mit einem Pürierstab glatt pürieren und nocheinmal für 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Wenn nötig erneut pürieren (es sollte eine samige Konsistenz ohne Stückchen sein). Wenn die Konsistenz zu fest wird, ein wenig Gemüsebrühe nachschütten.
Erst kurz vor dem servieren einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen um den Geschmack zu intensivieren.
Zutaten
reicht für 6 Personen
| 1 Pck. | gelbe Linsen |
| 1 Stk. | Gemüsezwiebel |
| 1 Stk. | Sellerie |
| 1 Pck. | getrocknete Aprikosen |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 EL | Meersalz |
| 10 Blatt | Bockshornklee |
| 4 Blatt | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Schwarzkümmel |
| 2 TL | Kurkuma (gemahlen) |
| 1 TL | Chiliflocken |
| 1 TL | braune Senfsaatkörner |
| 1 EL | Kreuzkümmel |
| 1 EL | Fenchelsamen |
| 2 Spritzer | Zitronensaft |
Fotos
noch keine Fotos hochgeladen
Event
Dieses Rezept wurde zu einem Event in Köln von SkyCAM und alina_at_bat zubereitet.
Zum Kommentieren bitte einloggen