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Zubereitung

dauert 10 Minuten

1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und rühren und kneten bis es schwergängig wird, falls der Teig noch zu dünn sein sollte noch etwas Mehl hinzugeben, falls er zu bröcklig ist mehr Wasser dazu. Im Gegensatz zu Nudelteig ist Spätzleteig feuchter, weich und reißend

2. in einen Topf Wasser und Salz geben. Mit der Spätzlepresse wird der Teig senkrecht in Fäden ins Wasser gepresst. Dadurch entstehen lange gleichmäßige Spätzle. Sobald das Wasser schäumt was nach ca.1 Minute ist sind die Spätzle fertig und ihr könnt sie abschöpfen

3. für die Einbrenne (Braune Mehlschwitze) nehmt ihr einen EL Butter und 1 EL Semmelbrösel (Paniermehl) gebt dies in eine Pfanne und lässt es leicht anschmelzen. Das gebt ihr dann über eure fertigen Spätzle in einer Schüssel

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