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Zubereitung

dauert 60 Minuten

Maiskörner abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln. Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Paprika und Mais hinzufügen und kurz anbraten.
Das Gemüse mit dem Mehl bestäuben und vermischen.
Unter ständigem Rühren nach und nach Gemüsebrühe und Milch hinzufügen, mit etwas Currypulver würzen und aufkochen lassen.
Die Suppe auf mittlerer Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend Crème fraîche unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

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