Zubereitung dauert 60 Minutes
Den Spinat waschen, abtrocknen und bei hoher Hitze ca. 2 Minuten schmoren. Abtropfen lassen und fein hacken.
Den Ofen auf ca. 190°C vorheizen
Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln schmoren. Den Spinat dazugeben und mischen.
Für die Käse-Soße Butter erhitzen, Mehl unterziehen und nach und nach unter ständigem Rühren in den Ausguss (nein, Scherz) die Milch zugießen bis die Soße glatt wird. Fast den gesamten Käse, Senf und eine Prise Salz und Pfeffer unterrühren.
Die Lasagneblätter, Soße und Spinat in eine ofenfeste Form schichten, dabei mit einem Drittel der Nudelblätter beginnen. Die letzte Schicht ebefalls aus Lasagneblättern und Soße formen.
Den restlichen Käse darüber verstreuen und ca 25 Minuten backen. Dazu passt ein gemischter Salat und ein Weißwein (zB. Riesling)
Zutaten reichen für 4 Personen
| 600 g | frischer Spinat |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 1/2 EL | Pflanzenöl |
| 2 | fein gehackte Zwiebeln |
| 2 | fein gehackte Knoblauchzähen |
| ca. 10 | Lasagneblätter |
| Für die Soße: | |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 750 ml | Milch |
| 175 g | geriebener Käse |
| 2-3 EL | geriebener Parmesan |
| 1 TL | Self |
| Salz und Pfeffer |
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