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Zubereitung

dauert 40 Minuten

Avocado-Schoko-Mouse:
Die Avocados halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen.
Vanillezucker, Kakaopulver, Wasser, Honig im Standmixer oder mit einem Pürierstab cremig pürieren und die Hälfte der geschlagene Sahne unterheben.

(Nach Wunsch nur die Hälfte der Masse mit Kakaopulver einfärben, damit ein Teil der Creme seine grüne Farbe nicht verliert, gibt am Ende nen schönen Farbkontrast)

Granatapfel-Creme:
Einen Granatapfel quer halbieren und auf der Zitronenpresse auspressen, den anderen Granatapfel entkernen. Die Gelatine 10 min in kaltem Wasser einweichen, danach gut ausdrücken. Den Orangensaft erwärmen (nicht kochen!) und die Gelatine darin auflösen, den Granatapfelsaft (ca. ein 3/4 Glas) langsam dazugeben, erhitzen und abkühlen lassen.
Die andere Hälfte der Sahne steif schlagen (nach Bedarf mit Zucker nachsüßen) den Joghurt unterrühren. Die abgekühlte Saft-Gelatine-Mischung vorsichtig darunter ziehen.

Granatapfel-Creme in Gläser verteilen, kalt stellen bis Masse fest ist.
Dann die Gläser mit einer Schicht Granatapfelkernen auffüllen, anschließend z.B. die grüne Avocadocreme, dann die Avocado-Schoko-Creme draufschichten und oben nochmals mit ein paar Granatapfelstücken garnieren.

Im Kühlschrank fest werden lassen.

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