Fetakäse in Rosmarin-Honig-Sauce auf Salatbetten

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Fetakäse in Rosmarin-Honig-Sauce auf Salatbetten zubereitet von
papaschlumpf
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Zubereitung

dauert 20 Minuten

Den Fetakäse so längs und quer teilen, so dass man aus einem Fetakäse 4 Stücken entstehen. Honig, Olivenöl, Senf und Balsamico zu einer Sauce verrühren und auf ein Backblech gießen. Den Fetakäse leicht einritzen, auf das Backblech legen und mit der Sauce begießen, anschließend mit dem Rosmarin bestreuen. Du nimmst am Besten gerebeltes Rosmarin, wenn du kein gerebeltes hast ist gemahlenes auch völlig in Ordnung. Ersatzweise funktionieren auch Kräuter der Provence oder Italienische Kräuter ganz gut.

Den Backofen auf 180°C einstellen und den Fetakäse 5 min darin backen. Er soll nicht zerfließen, sondern nur ein ganz klein bisschen anschmelzen und die Sauce besser aufnehmen.

Salat und Gemüse waschen, zerkleinern und auf den Tellern anrichten. Die Salatblätter am besten nicht zu klein zupfen, sie sollen dem Fetakäse als Unterlage dienen. Als Gemüse eignen sich Tomaten oder Paprika, da sie farblich einen netten Kontrast bilden. Aber du kannst auch alles anderen nehmen, was dir schmeckt.

Den Fetakäse aus dem Ofen holen und auf den Feldsalat legen. Dazu passt ein italienischer Weißwein, oder ein leckerer, fruchtiger Erdbeershake.